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IDENTIFICATION DU POSTE

  • Intitulé du poste : Responsable qualité, R&D, production
  • Nature du poste : Qualité, production, R&D, administration
  • Type de contrat : CDI ou CDD
  • Statut, corps, catégorie, grade : Employé, responsable qualité/production/R&D/secrétariat

PRESENTATION DU SERVICE

  • Mission principale du service : Assurer le respect des normes et la qualité des produits, développer de nouveaux produits, gérer la production.
  • Composition du service : 5 salariés
  • Positionnement dans l’organigramme du service : Le responsable est placé sous la responsabilité du gérant de l’entreprise M. KLOCKENBRING

MISSIONS ET ACTIVITES DU POSTE

Mission principale année 1 : Assurer le suivi qualité

  • Contrôler les produits finis en cours de fabrication 
  • Contrôler les produits finis après pasteurisation : brix et poids Enregistrer les contrôles sur le logiciel 
  • Entretenir et gérer l’échantillothèque 
  • Préparer les audits client et de certification 
  • Mettre à jour les documents qualité (HACCP, feuille de nettoyage…)
  • Prévoir des analyses régulières (air, eau, micro-bio, surface…)
  • Effectuer régulièrement des tests de traçabilité et des audits blancs
  • Analyser les données recueillies (chambre froide, données ISS…)
  • Répondre aux clients lors d’un litige et analyser le problème rencontré

Mission principale année 1 : Réceptionner les matières premières

  • Vérifier la bonne conformité de la marchandise (qualité, aspect, mention bio, quantité…) et la peser 
  • Enregistrer la réception sur le logiciel 
  • Veiller à la bonne indication du produit lors de la mise en zone de stockage grâce au papier d’identification (n° de lot, fournisseur, quantité, date de réception) présent sur la marchandise

Mission principale année 1 : Assurer le suivi de l’hygiène des postes et des vestiaires

  • Veiller à la propreté des vestiaires via le renseignement de la fiche de nettoyage 
  • S’assurer de la propreté de la salle à confiture, de la salle de préparation, du poste d’étiquetage et d’ensachage

Mission année 2 : Développer de nouveaux produits

  • Rechercher et tester des recettes de produits à développer
  • Etudier le marché pour connaître le besoin client 
  • Calculer les coûts de fabrication et de rentabilité

Mission année 3 : Gestion de production 

  • Savoir établir un planning de fabrication 
  • Savoir gérer une équipe 
  • Anticiper les besoins de produits et de matières premières 
  • Passer les commandes nécessaires de matières premières 
  • Travailler sur l’amélioration continue 
  • Gérer les intérimaires

Autres missions :

  • Effectuer les inventaires bi-annuels et mensuels 
  • Assurer le rangement des matières premières 
  • Apporter de l’aide en production au besoin

COMPETENCES REQUISES

Compétences techniques :

  • Connaissances des normes sanitaires et de sécurités alimentaires 
  • Connaissance dans la maintenance (1er niveau) 
  • Connaître le fonctionnement des machines (ensacheuse, doseuse…) 
  • Connaissances informatiques (Word, Excel…)

Compétences de base : 

  • Gérer une ligne de production 
  • Savoir tenir un planning 
  • Connaître le domaine de la qualité : HACCP, sécurité, audit 
  • Savoir manager une équipe 
  • Mélanger des produits et ingrédients culinaires 
  • Entretenir un poste de travail 
  • Maîtrise des calculs (quantité, rendement, coûts…) 
  • Respecter la chaîne du froid 

Compétences physiques : 

  • Force 
  • Endurance 
  • Résistance physique 
  • Rapidité 
  • Dextérité 

Compétences professionnelles :

  •  Autonomie 
  • Travail en équipe 
  • Organisation 
  • Assiduité 
  • Rigueur 
  • Sens de l’observation 
  • Polyvalence 

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à contact@bioloklock.com